Resep Puding Cake Bermotif

Puding Cake Bermotif

Olahan cokelat menghasilkan sajian yang sangat lezat. Seperti dalam resep berikut. Kombinasi cokelat masak pekat, esens vanila dan bahan lainnya dibuat menjadi hidangan manis yang menggugah selera. Puding Cake Bermotif adalah salah satu pudding yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama yang mudah didapatkan. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Bahan Cake:

    3 butir telur
    75 gram gula pasir
    1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
    50 gram tepung terigu protein sedang
    25 gram cokelat bubuk
    1/2 sendok teh baking powder
    50 gram margarin, dilelehkan

Bahan Puding I:

    400 ml susu cair
    25 gram gula pasir
    25 gram cokelat bubuk
    1 bungkus agar-agar bubuk
    100 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
    3 putih telur
    1/8 sendok teh garam
    60 gram gula pasi r

Bahan II:

    1.200 ml susu cair
    200 gram gula pasir
    1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
    2 kuning telur
    1/4 sendok teh esens vanila

Cara Memasak Puding Cake Bermotif

Cake: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayakdan diaduk rata.
Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
Potong cake dengan ukuran 20x20x1 cm. Masukkan dalam loyang 20x20x7 cm yang dialas plastik. Sisihkan.
Puding I: rebus susu cair, gula pasir, cokelat bubuk, dan agar-agarsambil diaduk sampai mendidih. Masukkan potongan cokelat masak pekat.Aduk sampai larut. Sisihkan.
Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Masukkan rebusan susu sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. Tuang setengah bagian adonan di atas cake. Biarkan setengah beku.
Tuang sisa puding I dalam mangkuk. Bekukan.
Keruk puding I yang dimangkuk dengan sendok tipis-tipis. Sisihkan.
Puding II: rebus susu cair, gula pasir, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata.Tuangcampuran tadi ke rebusan susu sambil diaduk sampai rata. Nyalakan api.Aduk sampai mendidih lagi. Tambahkan esens vanila. Aduk rata.
Tuang selapis di atas puding I. Tata sendokkan puding I. Biarkan setengah beku. Tuang lagi dengan puding II. Lakukan bergantian sampaiadonan habis.
Bekukan.