Resep Nastar Kacang Berempah

Nastar Kacang Berempah

Nastar dengan aroma rempah ini menjadi alternatif dari kue kering nastar yang biasa kita jumpai. Nastar Kacang Berempah adalah salah satu cookies yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama yang mudah didapatkan. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Bahan Isi:

    400 gram nanas, parut
    125 gram gula pasir
    1/8 sendok teh garam
    3 butir cengkeh
    3 cm kayumanis
    1/2 sendok teh air jeruk lemon

Bahan Kulit:

    150 gram margarin
    50 gram gula tepung
    1 kuning telur
    160 gram tepung terigu protein rendah (masuk terakhir saja)
    50 gram kacang tanah bubuk
    25 gram tepung maizena
    15 gram susu bubuk
    1/4 sendok teh kayu manis bubuk

Bahan Olesan (aduk Rata):

    2 kuning telur
    1 sendok teh susu cair
    1/8 sendok teh madu
    10 gram wijen, untuk taburan

Cara Memasak Nastar Kacang Berempah

Isi, masak nanas sampai air meresap. Tambahkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayumanis. Masak lagi sambil diaduk sampai kering. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan.
Kulit, kocok margarin dan gula tepung 30 detik. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
Ambil adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk oval. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
Oven 15 menit dengan suhu 150 derajat Celsius.
Oles dengan bahan olesan. Tabur wijen. Oven lagi 10 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai matang.