Resep Eclair Kopi

Eclair Kopi

Eclair, termasuk keluarga kue sus. Dibedakan dengan bentuknya yang panjang. Cicipi vla dengan rasa selain vanili, yaitu kopi.

Bahan Makanan

200 ml Air
100 gram Butter Margarine Royal Palmia
1 sdm Gula Pasir
1/2 sdt Garam
150 gram Tepung Terigu Segitiga Biru
3 sdm Cokelat Bubuk
4 butir Telur Ayam
1/2 sdt Baking Powder
200 ml Susu UHT Putih Tawar Fullcream Indomilk
50 gram Gula Pasir
3 sdm Tepung Maizena
2 butir Kuning Telur Ayam, kocok lepas
1 bungkus Whipping Cream, bubuk atau 200 gram
400 ml Air Es
1 sdt Kopi Instan, larutkan dalam 1 sdm air

 

Isi:

200 ml susu UHT Indomilk Full Cream
50 gr gula pasir
3 sdm tepung maizena
2 kuning telur ayam, kocok lepas
1 bungkus (200 gr) whipping cream bubuk
400 ml air es
1 sdt kopi instan, larutkan dalam 1 sdm air

 

Cara Membuat

1. Masak air, Royal Palmia Butter Margarine, gula dan garam hingga mendidih. Kecilkan api. Masukkan tepung terigu Segitiga Biru Premium dan cokelat bubuk, aduk rata hingga menjadi kalis. Angkat dan biarkan hingga uapnya hilang.
2. Masukkan telur dan baking powder, kocok dengan mikser kecepatan rendah hingga rata. Masukkan ke dalam kantung segitiga dengan spuit kembang diameter 2 cm. Semprotkan sepanjang 10 cm dengan menggunakan spuit kembang diameter 2 cm di atas loyang yang sudah dioles margarin dan ditabur tepung. Beri jarak tiap adonan, karena akan mengembang.
3. Panggang dalam oven panas dengan suhu 200°C selama 20 menit hingga matang. Angkat. Biarkan dingin. Gunting tidak putus pada sisi sampingnya.
4. Isi: Campur susu UHT Indomilk  Full Cream, gula, maizena dan kuning telur, aduk rata. Panaskan di atas api sedang sambil aduk hingga mendidih. Angkat dan biarkan dingin.
5. Kocok krim bubuk dengan air es hingga kaku. Tambahkan larutan kopi, kocok kembali hingga rata.
6. Campur dengan vla yang sudah dingin, aduk rata. Simpan dingin.
7. Masukkan ke dalam kantung segitiga, semprotkan ke dalam sus.
8. Sajikan dingin.

Untuk 19 buah

Share this post