Resep Agedashi Tofu
Agedashi Tofu
Agedashi tofu adalah masakan Jepang yang berbahan dasar dari tahu sutera. Makanan ini unik karena disajikan dengan kuah yang gurih dan sedap. Cara membuatnya pun sangat simpel lho
Bahan Makanan
300 grams Tofu atau Tahu Cina
1 batang Daun Bawang
1 buah Lobak
300 mililiter Air
1 sdt Gula Pasir
2 sdm Kecap Asin Indofood
1000 mililiter Happy Soya Oil
5 cm Kombu / Dried Kelp
15 grams Bonito Flakes
1 sdm Mirin
2 sdt Sake
100 grams Tepung Sagu
1 batang Daun Bawang
1 buah Lobak
300 mililiter Air
1 sdt Gula Pasir
2 sdm Kecap Asin Indofood
1000 mililiter Happy Soya Oil
5 cm Kombu / Dried Kelp
15 grams Bonito Flakes
1 sdm Mirin
2 sdt Sake
100 grams Tepung Sagu
Cara Membuat
- Potong tofu lalu lumuri dengan tepung sagu hingga rata.
- Panaskan Happy Soya Oil lalu goreng tofu hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Dashi : Rebus air dan Konbu hingga mendidih, angkat Konbu lalu masukkan Dried Bonito Flakes ,didihkan kembali hingga larut, kemudian angkat.
- Tambahkan Dashi dengan Soy Sauce, Mirin, Sake dan Gula, aduk rata.
- Susun Tofu dalam mangkuk saji, lalu tuang Dashi dan taburi dengan irisan daun bawang. Selanjutnya, Agedashi Tofu siap diajikan.
Tips:
Tofu memiliki tekstur lembut dengan rasa yang enak juga kandungan nutrisi yang tinggi, terutama kandungan protein yang ada di dalamnya. Selain protein, tofu juga mengandung kalsium yang tinggi, sumber utama mineral yang baik bagi orang-orang yang tidak dapat atau tidak akan minum susu hewan.
0 Response to "Resep Agedashi Tofu"
Post a Comment