Resep Membuat Roti Lubang Dengan Krim Kopi

Roti Lubang Dengan Krim Kopi

Ditoko-toko roti jenis roti seperti ini banyak sekali peminatnya hingga harus ngantri berjam-jam untuk mendapatkan roti yang enak ini. Sekarang Anda sudah bisa membuatnya sendiri dan tak perlu antri lama untuk bisa menikmatinya. Roti Lubang Dengan Krim Kopi adalah salah satu jenis makanan Roti yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama yang mudah didapatkan. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Bahan Roti:

    500 gram tepung terigu protein tinggi
    1 bungkus ragi instan
    50 gram gula pasir
    220 ml air
    2 butir telur
    75 gram mentega salted
    1 sendok teh garam
    25 gram susu bubuk

Bahan Isi:

160 gram mentega salted, bagi menjadi 16 bagian (masing-masing 10 gram),
bekukan dalam freezer

Bahan Topping:

    75 gram mentega unsalted
    100 gram tepung gula
    1 sendok makan kopi instan
    1 butir telur
    75 gram tepung terigu protein rendah
    20 gram susu bubuk
    1/4 sendok teh esen coffeenoir

Cara Memasak Roti Lubang Dengan Krim Kopi

Uleni tepung, ragi, gula, telur, susu bubuk, dan air sampai kalis.
Tambahkan mentega dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
Topping: kocok mentega, tepung gula, dan kopi instan sampai lembut. Tambahkan telur. Kocok rata. Masukkan tepung dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan coffeenoir. Kocok rata.
Kempiskan adonan roti. Timbang masing-masing 60 gram. Bulatkan. Pipihkan lalu letakkan sepotong mentega. Bulatkan kembali. Diamkan 45 menit.
Semprotkan topping ke atas roti menggunakan plastik segitiga. Oven 13 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.