Resep Nasi Hijau

Nasi Hijau

Nasi hijau merupakan sajian istimewa untuk keluarga anda. Nasi hijau ini dapat anda coba di rumah dengan bahan dan bumbu rempah yang mudah. Nasi hijau selain enak juga menyehatkan karena dicampur dengan bahan sayur hijau. Warna hijau yang dihasilkan dapat dari tambahan bayam ataupun brokoli. Bahkan beberapa memilih tambahan sawi hijau atau daun suji untuk menambahkan warna hijau yang alami. Nasi hijau inilah yang dapat dengan mudah untuk anda buat dirumah.

Olahan nasi hijau ini juga dapat menjadi hidangan yang istimewa dan menyehatkan terutama untuk si kecil yang tidak biasa mengkonsumsi sayur. Tanpa disadari nasi hijau yang mengandung sayuran dapat di makan oleh si kecil. Selain itu rasanya tidak kalah nikmat dengan nasi kuning ataupun nasi uduk. Silahkan dicoba untuk membuatnya.

Bahan:

    250 gram beras, dicuci bersih
    300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    150 gram daun bayam dan 50 ml air, diblender, disaring ukur 100 ml
    1 sendok teh garam
    2 lembar daun salam
    3 lembar daun jeruk buang tulang
    1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
    2 lembar daun pandan

Bahan Teri Kacang Balado:

100 gram teri nasi, digoreng
50 gram kacang tanah kulit, digoreng

Bumbu Halus:

    5 butir bawang merah
    5 buah cabai merah keriting
    1 buah cabai merah besar
    1/2 sendok teh gula

Bahan Pelengkap:

2 butir telur, didadar rawis
2 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:

Balado teri kacang: tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan garam, gula pasir, dan air asam. Aduk rata. Tambahkan teri dan kacang aduk hingga terbalut. Masak sampai kental
Nasi: didihkan santan, air bayam, garam, daun salam, daun jeruk, serai, dan daun pandan. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap.
Kukus beras 30 menit diatas api sedang sampai matang.
Sajikan nasi dengan balado teri dan pelengkapnya.

Selamat Mencoba :)