Resep Nasi Gulung

Nasi Gulung

Sajian ini juga biasa kita temui dalam beberapa varian lainya. Selamat mencoba.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

5 butir telur ayam, dikocok lepas, didadar

Bahan Nasi:

    250 gram beras
    300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    100 gram daun bayam, diblender dengan 150 ml air
    1/2 sendok teh garam
    2 lembar daun salam
    1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
    2 lembar daun pandan, diikat

Bahan Isi:

    2 buah paha ayam tanpa tulang, dicincang kasar
    1 buah wortel, dipotong kotak kecil
    3 butir bawang merah, diiris
    2 siung bawang putih, diiris
    1 sendok makan kecap manis
    3/4 sendok teh garam
    1/2 sendok teh gula pasir
    200 ml air kaldu
    2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

Isi, panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna.
Tambahkan wortel, kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata.
Tuang kaldu. Masak hingga matang dan meresap. Sisihkan.
Nasi, rebus santan, air bayam, garam, daun salam, serai, dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
Tambahkan beras. Aduk sampai meresap. Angkat.
Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang. Sisihkan.
Ambil selembar dadar. Beri nasi. Ratakan. Beri isi. Gulung diameter 3 cm. Padatkan.